Agar-agar en poudre 35g

Agar-agar en poudre de 35 gr. Gélifiant végétal inodore et incolore pour solidifier les crèmes, gelées, mousses…Naturellement riche en fibres, l’agar-agar peut diminuer l’apport calorique des desserts.

L’agar-agar est la principale alternative végétarienne et naturelle à la gélatine animale.

Dosage: 1 c. à café = 3 g d’agar-agar. Crèmes et flans : 2,50 – 3,75 g/l / Mousses : 6,25 – 7,50 g/l / Nappages : 5 à 6,25 g/l / Bonbons : 8,75 à 10 g/l.

Utilisation: Dissoudre l’agar-agar dans de l’eau, du lait, etc. Puis le porter à ébullition pendant 30 secondes.