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Beurre de Cacao en pistoles 100 % pur – 500g

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SKU: SKUzQt5SsKIFb Categories: Aides Culinaires, Chocolat De Couverture Pâtissier, Evènements & Saisons, Ingrédients, Ingrédients & Aides Culinaires Professionnels, Pâques, Thèmes & Événements, Tout Pour Les Professionnels Tag: ScrapCooking Brand: ScrapCooking

Description
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Beurre de cacao pur en pistoles: l’essentiel des chocolatiers et pâtissiers

Ce beurre de cacao 100 % pur, issu de première pression et proposé en pistoles, est un allié incontournable pour réussir toutes vos créations chocolatées.

En ajoutant ce beurre de cacao à vos préparations, vous obtenez un chocolat plus souple, plus brillant et agréable à travailler chaque jour. Il apporte également une meilleure tenue à vos confiseries et protège vos préparations de l’humidité.

Pour un chocolat plus fluide et des finitions professionnelles

Un ajout de beurre de cacao rend votre chocolat de couverture plus fluide, facilitant ainsi le moulage, l’enrobage ou la réalisation de décors fins. Son utilisation est idéale avec un aérographe ou un pistolet chocolat: la texture est régulière, l’application précise et le résultat propre et net. Une solution simple et efficace pour améliorer votre confort de travail et obtenir un rendu professionnel adapté aux exigences des artisans, chocolatiers, pâtissiers et traiteurs.

Ingrédients

Beurre de cacao 100% pur, première pression.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie: 3696kJ / 900kcal
Matières grasses: 99g – dont acides gras saturés: 61g
Glucides: 0g – dont sucres: 0g
Protéines: 0g
Sel: 0g

Utilisations

Fluidification du chocolat de couverture pour l’aérographe et le pistolet chocolat.
Facilite le moulage, l’enrobage et les décors fins.
Protège les confiseries de l’humidité et améliore leur tenue.
Favorise une cristallisation rapide et un rendu brillant.

Stockage

À conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

Poids net

500g.