Poudre de gélatine de poisson – 150g

€18.47

SKU: SKUxUTIf64Kn7 Categories: Ingrédients & Aides Culinaires Professionnels, Tout Pour Les Professionnels Tag: ScrapCooking Brand: ScrapCooking

Description
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Une gélatine en poudre de poisson pour des textures raffinées

Découvrez la poudre de gélatine de poisson 200 bloom, un ingrédient indispensable pour des créations pâtissières soignées et légères.

Idéale pour réussir des mousses, crèmes et bonbons, cette gélatine en poudre assure une consistance parfaite, sans saveur résiduelle, qui respecte les goûts de vos préparations.

Une gélatine en poudre polyvalente pour des préparations sucrées et salées

Offrez à vos desserts une texture élégante et stable avec cette gélatine de poisson en poudre, spécialement conçue pour les professionnels de la pâtisserie.

Dosage précis pour des résultats maîtrisés à chaque utilisation
Solution sans porc, idéale pour diverses exigences alimentaires
Convient aux recettes comme la panna cotta, les entremets et les gelées

Ingrédients : Gélatine alimentaire issue de peaux de poisson traitées par voix acide. Gélatine propre à la consommation humaine.

Mode d’emploi : Prélevez la quantité désirée de poudre de gélatine puis ajouter 6 fois son poids en eau froide (ex : pour 2 g de gélatine, hydratez dans 12 g d’eau). Incorporez directement le mélange à votre préparation chaude et mélangez bien. La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant.

Conservation : Stocker dans un endroit sec et à température ambiante.

Quantité : 150 g

Gélatine certifié Halal : SK-12-CE