Préparation colorante en poudre – DRAGÉE

Préparation colorante en poudre d’origine naturelle DRAGEE pour donner des couleurs à vos créations culinaires ! Pratique pour colorer vos meringues ou macarons (pour un coloris pastel), pâtisseries, glaces, laitages, glaçage ou pâte à sucre…

La couleur est très belle lors d’une utilisation à froid (type glaçage).

Certaines couleurs ne résistent pas bien à la cuisson (comme le rouge et le bleu).

La couleur « Dragée » est une teinte qui tire son nom de la confiserie française du même nom, traditionnellement un petit bonbon enrobé de sucre. Cette nuance est généralement un rose très clair, parfois presque blanc, rappelant ainsi la couleur de la friandise. La couleur « Dragée » est très appréciée en pâtisserie pour les mariages, les baptêmes et les autres événements festifs, car elle est douce, délicate et romantique. Elle peut être utilisée pour décorer des cupcakes, des gâteaux, des biscuits et bien d’autres créations.

Notez que ces préparations colorantes sont sensibles à la chaleur et à l’humidité. Elles peuvent parfois « compacter ». Cela n’entache en rien leurs propriétés colorantes. Il suffit de prélever une petite partie, de l’écraser avec le dos d’une cuillère pour la réduire de nouveau en poudre & de l’intégrer à votre préparation.